Le couvert au Portugal : faut-il le payer ?
Vous vous asseyez dans un restaurant au Portugal et, avant même d’ouvrir le menu, le serveur pose une corbeille de pain sur la table. Puis une petite assiette d’olives. Du beurre, peut-être un pâté de thon ou de sardine, parfois quelques tranches de fromage.
Quel accueil ! Puis l’addition arrive, avec une ligne que vous ne vous souvenez pas avoir commandée : couvert.
Pas d’inquiétude, ce n’est pas une arnaque. C’est l’une des choses les plus normales quand on mange au restaurant au Portugal, et une fois qu’on sait comment ça marche, on peut dire oui ou non sans hésiter.
Qu’est-ce que le couvert ?
Le couvert (on voit aussi entradas) est la petite sélection d’entrées que le restaurant apporte avant le repas : pain, beurre, olives, pâté, fromage. Chaque élément a son propre prix sur la carte : ce n’est pas gratuit, mais ce n’est pas un supplément caché non plus.
Beaucoup de Portugais adorent ça et ne renonceraient au pain et aux olives pour rien au monde. Vous êtes tout aussi libre de les renvoyer.
Faut-il le payer ?
Seulement si vous le mangez. Selon les règles portugaises de protection du consommateur, un restaurant ne peut pas vous faire payer ce que vous n’avez pas demandé, couvert compris. Mais dès que vous le mangez, ou que vous y touchez au point qu’il ne peut plus être servi à quelqu’un d’autre, il compte comme commandé et passe sur l’addition.
Quelques conseils :
- C’est élément par élément. Vous pouvez garder le pain et renvoyer le fromage.
- Les prix doivent figurer sur la carte. Si vous ne les trouvez pas, demandez.
- Décidez quand il arrive. C’est bien plus simple de dire non tout de suite que de discuter d’une olive à la fin.
- Vérifiez l’addition. Si quelque chose que vous n’avez pas touché y figure, demandez qu’on le retire. Poliment, ça suffit.
Comment dire non (ou demander le prix)
Não queremos o couvert / as entradas, obrigado.
Prononcez naon k’RÈ-mouch ou kou-VÈR / ach in-TRA-dach, o-bri-GA-dou
Nous ne voulons pas le couvert / les entrées, merci.
La terminaison dépend de qui parle : obrigado ou obrigada (o-bri-GA-da).
Pode levar isto, se faz favor?
Prononcez POD’ l’VAR ICH-tou, s’ fach fa-VÔR
Vous pouvez remporter ceci, s’il vous plaît ?
Quanto custa o pão?
Prononcez KOUAN-tou KOUCH-ta ou paon
Combien coûte le pain ?
Et à la fin, si l’addition n’est pas juste :
Isto não foi pedido.
Prononcez ICH-tou naon foï p’DI-dou
Nous n’avons pas commandé ça.
Et l’eau ?
Les restaurants doivent servir de l’eau du robinet, dans un vrai verre, aux clients qui mangent sur place, et ils ne peuvent pas la faire payer. L’eau en bouteille, l’eau filtrée, les glaçons ou une rondelle de citron, c’est différent : ils ne peuvent être facturés que si le prix figure sur la carte.
Pode trazer um copo de água, se faz favor?
Prononcez POD’ tra-ZÉR oun KOP’ DA-goua, s’ fach fa-VÔR
Vous pouvez m’apporter un verre d’eau, s’il vous plaît ?
En bref
- Le couvert, ce sont le pain, les olives et les autres entrées servies avant le repas.
- Vous ne payez que ce que vous mangez. Chaque élément a son prix.
- Dites Não queremos o couvert, obrigado quand il arrive si vous n’en voulez pas.
- L’eau du robinet est gratuite pour les clients qui mangent sur place.
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